高知支店　保利です。

今回は高知名物の中でも、2月が旬といえる

魚に焦点をあててご紹介します。

※地元高知の方はもちろんご存知だと
　思いますが。。。

①うつぼ

　10月～3月頃までが旬のようです。

　高知名産品として人気が高いうつぼは

　たたき、から揚げ、刺身で高知県内で

　食べれます。

　私は個人的に、幡多(中村/四万十市)で

　食べたたたきがおいしかったです。

②清水さば

　10月～2月頃までが旬のようです。

　土佐清水市で水揚げされる、清水さばは一本釣り

　なので、身の状態が抜群です。

　こちらも、中村/四万十市で良く食べますが

　夕方水揚げされたものを、お店によっては

　"ビリビリ"なんて言ってました。

この続きは、また次回

それでは、ジンギスカン!!