丸亀オフィス・片山です。

厳しい暑さからの
雨・雨・続く雨

被災された方　お見舞い申し上げます。


先日、前々から気になってた・・・ここ。
創業　明治２年　丸岡味噌麹製造所
行って来ました。。。ほんまもんの【甘酒】飲みたくて～
やってるかな？

仕事日、しょっちゅう通る路地
製造所らしくもないし
一度も人の出入り見たことない(＠_＠;)けど
いざっ！

うっ、
少し重い戸を引き開けましたら・・・
昔の玄関
広い土間に、部屋に上がる1段目が高い
落ち着く店内
　えっ、でも甘酒は？？と
キョロキョロしてましたら～
直ぐ、店主が出て来られ「冷凍にしてます！」と。

麹は
冷凍　OK
加熱（６０℃以上）NG　だそうです(麹菌が死んじゃう)


簡単《　甘酒レシピ　》聞いてきました!(^^)!

①　麹3合をほぐして、炊飯器へ
②　白米３合めもり線まで水を入れる
③　蓋を開けたまま、保温で８時間　
（ホコリが入らない様に布巾をかけて！）
はい！以上。メモる必要ありませんでした。

母に言ったら・・・昔は
ご飯と麹まぜて
毛布でくるんでこたつに入れとったのに～
と、二人で懐かし笑いしました。


今回は、こちらを購入。
次回は、糀を買って【セルフ甘酒】挑戦してみます！